Cách Làm Món Chả Cá Lã Vọng

Nhắc tới món ngon hà nội thì kề bên phở với bún chả, ko ai có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không những nổi giờ đồng hồ cả nội địa với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản nổi tiếng này còn được thực khách nước ngoài vô cùng yêu thích. Hãy thuộc volumepillsworld.com mày mò cách chế biến món ăn đặc thù của người hà nội thủ đô trong bài viết sau và trổ tài ngay tận nơi nhé!


Nguyên liệu chế biến chả cá Lã Vọng

*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kilogam phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách bào chế chả cá Lã Vọng dễ dàng tại nhà

Chả cá Lã Vọng là 1 món nạp năng lượng được chế tao công phu với thú vị. Sức thu hút đến từ phần lớn miếng cá vị vừa ăn, không tanh ngoài ra dậy mùi hương thơm đặc thù hoà quyện cùng các nguyên liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau thơm, bánh đa với mắm tôm. Bạn hãy thử tiến hành món ăn uống này tận nhà theo công thức dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm món chả cá lã vọng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm không bẩn ruột cá, rửa sạch mát và ban đầu phi lê. Tiếp theo, chúng ta rửa cá đã phi lê rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu giữ ý, chúng ta có thể ngâm cá vào rượu trắng cùng gừng thái mỏng dính để làm bay mùi tanh.

Nhặt sạch mát húng láng, hành lá, sả, rau củ thì là, tách bóc vỏ hành tím với rửa sạch. Hành tím, sả cùng rau do đó đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và để nguyên hạt. Rửa sạch sẽ củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau khi rửa sạch mát nghệ, bạn xay nhuyễn và vắt bỏ phần xác để lấy nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 muỗng nước cốt nghệ, 3 muỗng riềng băm, 1/3 thìa tiêu, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa mắm tôm, 2 muỗng do đó băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng sả băm, 1/3 muỗng muối bột ,2 thìa mẻ vào phần cá đã cắt rồi trộn phần đông lên. Bạn cần lưu ý lượng mắm tôm dùng để làm ướp cá để kiểm soát và điều chỉnh cho cân xứng khẩu vị của cả gia đình. Tiếp theo, chúng ta cho cá vào phòng mát tủ lạnh trong một giờ để cho ngấm gia vị.

Xem thêm:

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ với nướng trên bếp than để có được mùi vị là thơm và ngon nhất. Để cá bóng, đẹp nhất và không xẩy ra khô, bạn nên phết dầu nạp năng lượng hoặc mỡ chảy xệ nước lên cá trong khi nướng. Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng bếp nướng và nướng cá ở ánh sáng 200 – 250 độ trong 15-20 phút, cho đến lúc thấy khía cạnh cá tương đối vàng là đạt yêu cầu.

Bước 4: rán chả cá

Cho 2 muỗng dầu nạp năng lượng hoặc mỡ thừa nước vào chảo trên bếp, bỏ chả cá đang nướng vào và chiên vàng đều ở hai mặt. Tiếp theo, các bạn cho hành và cho nên vào, đảo nhẹ chảo để rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: làm cho mắm tôm ăn kèm chả cá

Trước khi ăn, chúng ta có thể cho ½ thìa rượu trắng vào chén mắm tôm rồi rước hấp cách thủy vào 5 phút để khử sút mùi tanh và ăn ngon hơn. Sau đó, cho một muỗng mắm tôm với ½ thìa dầu tỏi, ½ thìa đường, ¼ thìa bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh cùng ½ thìa tỏi băm vào chén rồi khuấy gần như lên mang lại sủi bọt và hòa tan các gia vị.

Bước 6: trình bày và thưởng thức

Cho chả cá đã rán và rau củ ra đĩa, rắc thêm hạt lạc rang lên trên, ăn kèm với bún với mắm tôm.

*

Hy vọng với công thức làm chả cá Lã Vọng được volumepillsworld.com chia sẻ, bạn đã có thêm một món nạp năng lượng thơm ngon và lôi cuốn để bổ sung vào thực đơn của cả gia đình. Nếu khách hàng yêu mê say nấu nạp năng lượng và muốn học cách bào chế thêm những món ăn uống thú vị khác, hãy ngay điền thông tin vào form bên dưới hoặc call tới tổng đài 1800 6552 và để được volumepillsworld.com hỗ trợ tư vấn miễn mức giá về ngành học tập Kỹ thuật sản xuất món ăn uống nhé!